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Catalogue 2017

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SAATEN-UNION: Les tests «Qualité» blé

Clothilde Pfaff, technicienne de recherche, revient pour nous sur les différents tests réalisés dans le cadre de la démarche «Qualité» des blés produits chez SAATEN-UNION et revient plus spécifiquement sur la mesure de la force boulangère.